Ciências Naturais 6º ano | Manual Missão CN 6 (Texto Editora)
Manual Missão CN 6
Resumo dos conteúdos e proposta de correção dos exercícios
TEMA 1 – PROCESSOS VITAIS COMUNS AOS SERES VIVOS.
1. Alimentação saudável.
1.1. O que são nutrientes e quais são as suas funções.
Alimento.
⤷ produto de origem animal, vegetal ou mineral, natural ou processado, que é ingerido para fornecer matéria e e energia.
Alimento processado.
⤷ fabricado com pequenas transformações.
Exemplos: pão e fruta em calda.
Alimento ultraprocessado.
⤷ fabricado com grandes transformações.
Exemplos: refrigerantes e refeições instantâneas.
Nutriente.
⤷ substância constituinte dos alimentos essencial ao bom funcionamento do organismo.
Nutriente essencial.
⤷ nutriente que não pode ser produzido pelo corpo sendo apenas fornecido pelos alimentos.
Grupo de nutrientes.
⤷ glícidos (hidratos de carbono).
⤷ lípidos (incluem as gorduras).
⤷ prótidos (incluem as proteínas).
⤷ vitaminas.
⤷ minerais.
⤷ fibras.
⤷ água.
Macronutrientes.
⤷necessários em quantidades elevadas.
Exemplos:
⤷ glícidos.
⤷ lípidos.
⤷ prótidos.
⤷ fibras.
⤷ água.
Micronutrientes.
⤷necessários em quantidades reduzidas.
Exemplos:
⤷ vitaminas.
⤷ minerais.
Alimentos ricos em glícidos.
⤷ cereais e derivados.
⤷ fruta.
⤷ legumes.
⤷ tubérculos.
Alimentos ricos em lípidos.
⤷ óleo e gorduras.
⤷ leite e derivados.
Alimentos ricos em prótidos.
⤷ ovos.
⤷ carne.
⤷ pescado (peixes, moluscos e crustáceos).
⤷ leite e derivados.
⤷ leguminosas.
⤷ cogumelos.
Alimentos ricos em fibras.
⤷ cereais e derivados.
⤷ fruta.
⤷ legumes.
Alimentos ricos em água.
⤷ água.
⤷ sumos.
⤷ fruta.
Alimentos ricos em vitaminas e minerais.
⤷ fruta.
⤷ legumes.
⤷ cereais integrais.
⤷ leite e derivados.
⤷ carnes magras.
⤷pescado.
Funções dos nutrientes.
⤷ energética.
⤷ plástica (ou estrutural).
⤷ reguladora e protetora.
Funções dos nutrientes energéticos.
⤷ glícidos.
⤷ lípidos.
Funções dos nutrientes plásticos.
⤷ prótidos.
⤷ lípidos.
⤷ sais minerais.
⤷ água.
Funções dos nutrientes reguladores e protetores.
⤷ fibras.
⤷ vitaminas.
⤷ sais minerais.
⤷ água.
1.2. Como fazer uma alimentação saudável?
Alimentação saudável.
⤷ adequada.
⤷ variada.
⤷ equilibrada.
⤷ moderada.
Fatores de necessidades nutritivas.
⤷ idade.
⤷ género.
⤷ atividade física.
⤷ estado de saúde.
Necessidades nutritivas até aos 6 meses.
⤷ sobretudo proteínas, cálcio, ferro e vitamina D devido ao crescimento e surgimento da dentição.
⤷ o leite materno deve ser o único alimento.
Necessidades nutritivas na infância.
⤷ sobretudo proteínas, cálcio, ferro e vitaminas devido ao acentuado crescimento.
Necessidades nutritivas na adolescência.
⤷ sobretudo nutrientes energéticos e água.
Necessidades nutritivas dos idosos.
⤷ sobretudo fibras água e vitaminas.
Necessidades nutritivas de atletas.
⤷ sobretudo nutrientes energéticos e água.
Necessidades nutritivas de uma grávida.
⤷ todo o tipo de nutrientes pois é a mãe que passa os nutrientes ao feto.
Alimentos saudáveis.
⤷ ricos em fibras.
⤷ com propriedades antioxidantes.
⤷ com propriedades anti-inflamatórias.
⤷ laticínios.
⤷ hortícolas.
⤷ peixe.
Alimentos que devemos evitar.
⤷ ricos em açúcar, sal, gorduras…
⤷ alimentos processados.
Doenças associadas à má alimentação.
⤷ obesidade.
⤷ cancro.
⤷ doenças cardiovasculares.
Indicações da dieta mediterrânea.
⤷ indica os alimentos que devemos consumir com maior frequência (na base de pirâmide) e os que devemos consumir menos (no topo).
⤷ promove um estilo de vida saudável através de exercício físico, descanso e convivência.
⤷ incentiva o consumo de produtos locais e da época.
Grupos de alimentos da roda dos alimentos.
⤷ cereais e derivados, tubérculos.
⤷ hortícolas.
⤷ fruta.
⤷ laticínios.
⤷ carne, pescado e ovos.
⤷ leguminosas.
⤷ gorduras e óleos
⤷ água
1.3. Como interpretar a informação doa rótulos alimentares.
Aditivos alimentares.
⤷ substâncias adicionadas aos alimentos para conservar ou melhorar o sabor a textura ou a aparência.
Alergénio
⤷ substâncias que pode causar alergia.
Tipos de aditivos alimentares.
⤷ edulcorantes (adoçam).
⤷ conservantes (prolongam a vida do alimento).
⤷ corantes (alteram a cor).
⤷ emulsionantes (melhoram a textura).
Informação doa rótulos alimentares.
⤷ composição nutricional.
⤷ ingredientes e alergénios.
⤷ validade.
⤷ modo de conservação.
1.4. Como tem evoluído a alimentação
Técnicas de conservação tradicionais.
⤷ secagem.
⤷ fumagem.
⤷ salga.
⤷ conserva.
Técnicas de conservação recentes.
⤷ refrigeração.
⤷ congelação.
⤷ pasteurização.
⤷ vácuo.
⤷ desidratação.
Novos alimentos.
⤷ processados e ultraprocessado.
⤷ trangénicos.
⤷ probióticos.
⤷ fortificados.
Alimentos trangénicos.
⤷ resultam da manipulação genética.
Alimentos probióticos.
⤷ resultam da adição de microrganismos.
Alimentos fortificados.
⤷ resultam da adição de nutrientes.
2. Processo digestivo nos animais
2.1 Constituição do sistema digestivo do ser humano
Digestão
⤷ transformações que os alimentos sofrem ao longo do tubo digestivo em que os nutrientes complexos são transformados em nutrientes mais simples
Constituição do sistema digestivo
⤷ tubo digestivo → por onde se deslocam os materiais alimentares
⤷ glândulas anexas → órgãos que produzem sucos digestivos
Constituição do tubo digestivo
⤷ boca
⤷ faringe
⤷ esófago
⤷ estômago
⤷ intestino delgado
⤷ intestino grosso
⤷ reto
⤷ ânus
Glândulas anexas e os sucos digestivos que produzem
⤷ glândulas salivares → saliva
⤷ pâncreas → suco pancreático
⤷ fígado → bílis (que fica armazenada na vesícula biliar)
Dentição completa de um adulto e suas funções
⤷ 8 incisivos → cortam
⤷ 4 caninos → rasgam
⤷ 8 pré-molares → trituram e moem
⤷ 12 molares → trituram e moem
2.2. Etapas do processo digestivo no ser humano
Tipos de transformações durante a digestão
⤷ mecânicas (ou físicas) → mastigação e movimentos peristálticos
⤷ químicas → ação dos sucos digestivos que decompõem os nutrientes
Movimentos peristálticos
⤷ movimentos de contração e relaxamento dos órgãos (esófago, estômago e intestino)
Transformações físicas na boca
⤷ mastigação
Transformações químicas na boca
⤷ insalivação → o amido é transformado em glícidos mais simples através da ação da saliva
Produto formado na boca
⤷ bolo alimentar
Deglutição
⤷ o bolo alimentar passa para a faringe, a epiglote fecha e o bolo alimentar passa para o esófago
Movimentos peristálticos do esófago
⤷ conduzem o bolo alimentar até ao estômago
Transformações físicas no estômago
⤷ movimentos peristálticos que misturam o bolo alimentar com o suco gástrico (produzido pelas glândulas gástricas do estômago)
Transformações químicas no estômago
⤷ ação do suco gástrico → início da digestão das proteínas
Produto formado no estômago
⤷ quimo
Regiões do intestino delgado
⤷ duodeno → onde são lançados o suco pancreático e a bílis
⤷ jejuno
⤷ íleo
Transformações físicas no intestino delgado
⤷ os movimentos peristálticos misturam o quimo com os sucos digestivos e conduzem a mistura ao longo do tubo digestivo
⤷ a bílis divide os lípidos facilitando a ação dos sucos digestivos
Transformações químicas no intestino delgado
⤷ ação do suco pancreático e do suco intestinal → fim da digestão dos prótidos, lípidos e glícidos
Porque é que a água, sais minerais e vitaminas não sofrem digestão
⤷ já são nutrientes simples
Absorção
⤷ passagem dos nutrientes simples para o sangue e para a linfa
Onde é absorvida a maior parte dos nutrientes
⤷ no intestino delgado, através das vilosidades intestinais
Onde é absorvida a maior parte da água e dos sais minerais
⤷ no intestino grosso
Regiões do intestino grosso
⤷ ceco
⤷ cólon (ascendente, transverso, descendente e sigmoide)
⤷ reto
Formação e expulsão das fezes
⤷ as fibras e os resíduos alimentares formam as fezes que, através dos movimentos peristálticos, seguem até ao reto e são expulsas pelo ânus
Assimilação
⤷ passagem dos nutrientes para as células
Etapas do processo digestivo
⤷ ingestão
⤷ digestão
⤷ absorção
⤷ assimilação
2.3. Como promover o bom funcionamento do sistema digestivo do ser humano
Promoção da saúde do sistema digestivo
⤷ comer devagar e mastigar bem os alimentos
⤷ não comer em excesso
⤷ evitar alimentos açucarados
⤷ evitar alimentos muito quentes ou muito frios
⤷ beber cerca de 2 litros de água por dia
⤷ lavar as mãos antes das refeições
⤷ higiene na preparação dos alimentos
⤷ lavar os dentes depois das refeições
Exemplos de doenças do sistema digestivo
⤷ cárie dentária
⤷ gastrite
⤷ úlcera
Cárie dentária
⤷ causada pela ação de bactérias que produzem ácidos através de restos alimentares com hidratos de carbono
Gastrite
⤷ inflamação da parede do estômago ou do duodeno
Úlcera
⤷ ferida da parede do estômago ou do duodeno
2.4. Como se relacionam os sistemas digestivos de diferentes animais com o seu regime alimentar
Alimentação dos omnívoros
⤷ grande variedade incluindo plantas e animais
Exemplos de mamíferos omnívoros
⤷ porco
⤷ javali
⤷ ouriço-cacheiro
⤷ chimpanzé
Alimentação das aves granívoras
⤷ sementes (geralmente muito duras)
Constituição do sistema digestivo de uma ave granívora
⤷ boca
⤷ esófago → onde se encontra o papo
⤷ estômago → composto por proventrículo e moela
⤷ intestino
⤷ cloaca
Bico
⤷ curto, cónico e duro (com queratina)
⤷ permite a recolha de sementes e pequenas pedras
Esófago
⤷ no papo (dilatação do esófago) os alimentos são amolecidos
Proventrículo
⤷ os alimentos sofrem ação química por ação do suco gástrico
Moela
⤷ os alimentos são triturados com a ajuda das pequenas pedras que a ave ingere
Intestino
⤷ onde os nutrientes são absorvidos
Cloaca
⤷ por onde as fezes (guano) são expulsas
Exemplos de aves granívoras
⤷ pombo
⤷ canário
⤷ periquito
Alimentação dos ruminantes
⤷ plantas (pobres em nutrientes e ricas em fibras)
Constituição do sistema digestivo de um mamífero ruminante
⤷ boca
⤷ esófago
⤷ estômago → composto por pança, barrete, folhoso e coalheira
⤷ intestino
⤷ ânus
Dentição de um ruminante
⤷ dentição incompleta
⤷ dentes incisivos apenas na mandíbula (maxilar inferior)
⤷ raramente têm dentes caninos
⤷ molares e pré-molares largos e com pregas que ajudam a moer e a quebrar as fibras
Diastema
⤷ espaço entre os dentes pré-molares e molares com os restantes
Trajeto dos alimentos ao longo do tubo digestivo de um ruminante
⤷ boca → esófago → pança → barrete → esófago → boca → esófago → folhoso → coalheira → intestino → ânus
Como são engolidos os alimentos pelos ruminantes
⤷ sem mastigar
Pança
⤷ o alimento é armazenado e inicia-se a digestão das fibras
Barrete
⤷ o alimento é amassado e é devolvido ao esófago em pequenas bolas que vão para a coca para serem mastigadas quando o animal está em repouso
Folhoso
⤷ absorção de água e de alguns nutrientes
Coalheira
⤷ os sucos gástricos atuam sobre o bolo alimentar
Intestino
⤷ continua a digestão e absorção de nutrientes e formam-se as fezes
Ânus
⤷ por onde as fezes são expulsas
Porque é que os ruminantes ingerem grandes quantidades de alimento
⤷ porque alimentam-se sobretudo de plantas que têm poucos nutrientes
Porque é que os ruminantes têm um intestino muito comprido
⤷ porque os alimentos que ingerem são de difícil digestão, permitindo assim mais tempo de digestão e maior área de absorção dos nutrientes
Exemplos de mamíferos ruminantes
⤷ vaca
⤷ cabra
⤷ camelo
⤷ bisonte
3. Processo respiratório nos animais.
3.1. Por que razão é necessário respirar.
Respiração externa
⤷ trocas gasosas do organismo com o exterior
⤷ o oxigénio passa para o sangue através dos órgãos respiratórios
⤷ o dióxido de carbono passa do sangue para os órgãos respiratórios que o expulsam para o exterior
Respiração celular
⤷ processo em que as células recebem do sangue nutrientes energéticos e oxigénio que utilizam para obter energia, produzindo nesse processo dióxido de carbono e água que passam para o sangue
Características do ar expirado em relação ao ar inspirado
⤷ menor quantidade de oxigénio
⤷ maior quantidade de dióxido de carbono e de vapor água
⤷ geralmente com maior temperatura (tem temperatura correspondente à temperatura do corpo, aproximadamente 36 ºC)
3.2. Qual é a reação entre o habitat dos animais e os diferentes processos respiratórios.
Tipos de processos respiratórios
⤷ respiração pulmonar → através de pulmões
⤷ respiração branquial → através das brânquias (internas ou externas)
⤷ respiração cutânea → através da pele
⤷ respiração traqueal → através da traqueia
Animais com respiração pulmonar
⤷ mamíferos terrestres e aquáticos, a maioria dos anfíbios adultos, répteis e aves
Animais com respiração branquial, com brânquias internas
⤷ peixes, moluscos e os crustáceos
Animais com respiração branquial, com brânquias externas
⤷ axolote, girinos dos anfíbios e larvas aquáticas de alguns insetos
Animais com respiração cutânea
⤷ alguns animais terrestres como a minhoca
Animais com respiração cutânea e pulmonar
⤷ alguns anfíbios adultos como a rã
Animais com respiração traqueal
⤷ insetos adultos
3.3. Como ocorrem as trocas gasosas no ser humano?
Pulmões
⤷ órgãos elásticos, moles e esponjosos, de cor rosada
⤷ o pulmão direito é constituído por três lobos e o esquerdo por dois (menor para dar espaço ao coração)
⤷ é constituído por alvéolos pulmonares
Função dos pulmões
⤷ permitir as trocas gasosas entre o ar e o sangue
Alvéolos pulmonares
⤷ têm paredes muito finas e estão rodeados por vasos sanguíneos muito finos, onde ocorrem as trocas gasosas
Hematose pulmonar
⤷ trocas gasosas que acontecem nos pulmões, nos alvéolos pulmonares, em que o oxigénio do ar alveolar passa para o sangue e o dióxido de carbono passa do sangue para o ar alveolar
Caixa torácica
⤷ constituída pelas costelas, pelos músculos intercostais e pelo diafragma, que protegem os pulmões e o coração
Vias respiratórias
⤷ fossas nasais
⤷ boca
⤷ faringe
⤷ laringe
⤷ traqueia
⤷ brônquios
⤷ bronquíolos
Funções das vias respiratórias
⤷ conduzir o ar do exterior até aos pulmões e dos pulmões até ao exterior
⤷ filtrar, humedecer e aquecer
Revestimento interno das vias respiratórias
⤷ células com cílios que segregam muco que retém impurezas do ar inspirado
Laringe
⤷ tubo revestido por cartilagem onde se localizam as cordas vocais e a epiglote
Traqueia
⤷ tubo com anéis incompletos de cartilagem entre a laringe e os brônquios
Brônquios
⤷ bifurcação da traqueia
Brônquíolos
⤷ bifurcações dos brônquios
Diafragma
⤷ músculo responsável pelos movimentos respiratórios
Ventilação pulmonar
⤷ processo de entrada e saída do ar pelas vias respiratórias, que permite a renovação do ar nos pulmões
Inspiração
⤷ os músculos intercostais contraem, sobem e levantam as costelas.
⤷ o diafragma contrai e desce, para dar espaço aos pulmões
Expiração
⤷ os músculos intercostais relaxam e descem, e as costelas descem.
⤷ o diafragma relaxa e sobe, comprimindo os pulmões.
Hematose tecidular
⤷ trocas gasosas que ocorrem entre o sangue e as células dos diferentes tecidos
⤷ o oxigénio passa do sangue para as células e o dióxido de carbono passa das células para o sangue
3.4. Como manter o equilíbrio do sistema respiratório humano
Exemplos de doenças respiratórias
⤷ constipação
⤷ rinite alérgica
⤷ covid – 19
⤷ gripe
⤷ laringite
⤷ asma
⤷ bronquite/bronquiolite
⤷ pneumonia
⤷ doença pulmonar crônica obstrutiva (DPCO)
⤷ cancro de pulmão
Constipação
⤷ infeção ligeira, causada por vírus, que afeta as vias respiratórias superiores (fossas nasais, faringe e laringe)
Rinite alérgica
⤷ inflamação da mucosa das fossas nasais por exposição substancias que causam alergias (alergénicos)
Covid – 19
⤷ infeção causada por vírus, que afeta as vias respiratórias e os pulmões provocando, por vezes, infeção respiratória aguda
Gripe
⤷ infeção causada por vírus, geralmente de curta duração, que afeta as vias respiratórias (fossas nasais, faringe, laringe e pulmões
Laringite
⤷ inflamação da laringe, pode resultar de infeção por vírus, alergias, exposição a tabaco ou a poluição atmosférica
Asma
⤷ inflação crónica em que os brônquios e os bronquíolos ficam mais estreitos, o que dificulta a passagem do ar
Bronquite/bronquiolite
⤷ inflação dos brônquios/bronquíolos, o que provoca a acumulação de muco que dificulta a passagem do ar
Pneumonia
⤷ infeção aguda nos pulmões, causada por bactérias, vírus ou fungos, leva á produção de um liquido nos alvéolos pulmonares que dificulta as trocas gasosas e reduz a elasticidade dos pulmões
Doença pulmonar crônica obstrutiva (DPCO)
⤷ estreitamento das extremidades dos bronquíolos e dos alvéolos pulmonares, sobre tudo por tabagismo, provoca sensações de falta de ar
Cancro de pulmão
⤷ crescimento descontrolado das células pulmonares, leva à perda de elasticidade dos pulmões e a dificuldade respiratória, pode resultar de causas biológicas ou de exposição ao fumo do tabaco ou a produtos químicos
5. Função excretora do corpo humano
5.1. O que é a função excretora e qual é o papel da pele?
Produtos de excreção
⤷ substâncias produzidas pelas células que têm de ser eliminadas pelo organismo
Função excretora
⤷ eliminação dos produtos de excreção
Órgãos com função excretora
⤷ pele
⤷ órgãos do sistema urinário
Pele
⤷ maior órgão do corpo humano
Camadas da pele
⤷ epiderme → mais superficial
⤷ derme → mais interior e mais espessa
Constituição da epiderme
⤷ células em constante renovação
Estruturas da epiderme
⤷ poros → por onde o suor é eliminado
⤷ pelos → têm função de proteção e regulação de temperatura
Estruturas da derme
⤷ glândulas sudoríparas → produzem o suor por onde produtos de excreção são eliminados
⤷ glândulas sebáceas → produzem o sebo que protege e impermeabiliza a epiderme
⤷ capilares sanguíneos → passam os produtos de excreção às glândulas sudoríparas
Transpiração
⤷ eliminação do suor pela pele
Constituição do suor
⤷ 99% → água
⤷ 1% → ureia, sais minerais e ácido lático
Funções da pele
⤷ excretora
⤷ protetora
⤷ reguladora da temperatura
5.2. Qual é o papel do sistema urinário na função excretora?
Constituição do sistema urinário
⤷ dois rins
⤷ vias urinárias → ureteres, bexiga e uretra
Rins
⤷ têm forma de feijão
⤷ localizam-se na região posterior do abdómen, acima da cintura
⤷ filtram o sangue, formando a urina
Ureteres
⤷ canais que conduzem a urina dos rins para a bexiga
Bexiga
⤷ saco musculado, de paredes elásticas, onde a urina é armazenada
Artérias renais
⤷ vasos sanguíneos que levam o sangue aos rins
Substâncias que são filtradas
⤷ ureia, ácido úrico e sódio
Substâncias que são reabsorvidas
⤷ água, proteínas e outros nutrientes
Veias renais
⤷ vasos sanguíneos por onde o sangue, já filtrado, sai dos rins
Composição da urina
⤷ 95% → água
⤷ 5% → ureia, creatinina, ácido úrico e sais minerais
Funções do sistema urinário
⤷ excretora
⤷ regula a quantidade de água e de substâncias no organismo
5.3. Como manter a pele e o sistema urinário saudáveis?
Medidas de promoção de saúde dos órgãos da função excretora
⤷ evitar reter urina na bexiga
⤷ alimentação saudável
⤷ ingerir água com frequência (cerca de 2 litros por dia)
⤷ utilização de protetor solar
⤷ higiene diária
⤷ não fumar
